烧鸡加盟店的市场定位是在市场调查的基础上做出的综合判断。要考虑到一些重要的制约因素：现有财力；场地的费用；经营管理者的经验和能力；厨师的制作技艺；所在地的消费水平等。
因此，铺摊子要量力而行，如果财力充足，则规模可大些，否则小些。创业之初，会有个探索和完善的过程，对顾客和市场情况并未充分了解，初期营业也是个经验积累与管理磨合的过程。在进行市场定位时要坚持以下几条原则：
1.新开张的烧鸡加盟店要避开与很强的对手对抗。如果你的经济实力、经营能力和产品质量很强，并具有一定的超过对方的经营特色，而竞争对手的实力较小，你的烧鸡店就会胜出。如果你在一家名声很大、生意很好的小吃店旁边开店，就要从头培养和争夺顾客群，让消费者了解、熟悉你的口味和特点。所以在你投资成本未收回的时候不要直接与竞争对手对抗。
2.选择在有一两家生意好、口碑好的餐饮店附近开烧鸡加盟店，借助已有的人气和氛围，为前来的食客们提供新的选择和新的口味，也不在食物风格上形成竞争对抗，如果经营得当也能乘风而起。
近年来，烧鸡加盟店在全国各地兴起，很多创业者开始追随这一趋势，想要通过开加盟店来实现自己的创业梦想。
而想要开一家烧鸡加盟店，就一定要了解开店的投资、利润。而用人情况可是投资中的重要部分，而用人多少和烧鸡店的规模可是息息相关的。
相比较而言，大型的烧鸡加盟店产品种类也会比较多，可能会包含各类熟食、凉菜、鸡鸭鹅制品等，这样的话光是产品的制作、采购、搬运都需要至少两个人，再加上售卖等工作，至少需要3-4人。而对于一家小规模的烧鸡店而言，其产品比较单一，仅仅是烧鸡及一些相关的鸡类产品的话，大约1-2人便可操作。
开一家烧鸡加盟店是一个非常好的选择，但是对于创业者们来说，在开店之前的各种准备工作也是非常重要的，比如，各种考察、了解、和预测都是直接决定能否开店成功的关键。
以上便是关于烧鸡加盟店用人的分析，希望能给投资者提供参考，另外，愿创业者们能在实现自己理想的路上坚持不懈、勇往直前、马到成功。张存有道口烧鸡品牌，是您不错的选择！
烧鸡加盟店的不仅向顾客出售产品，也为顾客提供各种服务，服务始终贯穿在销售过程中，服务态度、服务质量直接影响着顾客的满意度，决定着回头客的多少。因此，加强餐饮加盟店的服务质量管理，对餐饮加盟店来说是非常重要的。
具体要做到：建立统一、规范化服务，满足顾客的需要。要达到这一标准，烧鸡加盟店必须认真制定各种服务人员的工作职责和岗位操作规范，以及严格的奖罚规定，并有专人负责监督执行，保证按规定办事。只有对各岗位制定了明确的要求标准，指导各类员工做好本职工作，礼貌待客，明确了各工作岗位的检查标准及奖罚标准，使有章可循。
另外，在烧鸡加盟店服务管理过程中，除了要强调服务态度和服务质量外，还要积极拓展服务项目，开展多功能种类齐全的服务，以服务促销售。人们长期以来强调的是对服务规则的制定，对技巧的培养重视度不够，事实上技巧与规则的结合才是完美的服务。
在张存有道口烧鸡店的服务管理中，除了要突出规范化的标准服务外，还应该注意服务技巧的运用。服务是一门学问，也是一门技术，除了有许多服务原则、服务规范外，还有许多技巧的运用。

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滑县道口义兴张烧鸡有限公司
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