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锡盟牛肉干哪家的好 内蒙古生羊腿,锡盟蒙鑫元肉业

2020/2/9 8:55:06发布127次查看
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目前,牛肉已经成为我国主要肉类食品之一。牛肉营养价值丰富。相比于猪肉而言,牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量较低,组成更接近人体需要,容易消化吸收,能提高机体免疫能力。
我国是世界第三大牛肉消费国, 2000-2014 年国内牛肉消费量从 510.2 万吨增长至 729.7 万吨,年复合增速为 2.4%,高于同期全球牛肉消费量年复合增速 1.8%。2015 年 1-10 月份国内牛肉消费量已超过去年全年达到 735 万吨,增长势头依旧强劲。但在人均消费方面,我国 2014 年牛肉人均消费量仅为5.2 公斤,低于世界其他主要牛肉消费国家,同世界同期平均消费量 8.6 公斤相比也处于较低水平。
而在一块块牛肉背后的,是一个涉及上中下游的数万亿市场,今天带你走进这条长长的产业链一睹究竟。
高价背后
作为一种较为高档的肉类消费品,牛肉通常都会卖得比猪肉,羊肉要贵。而牛肉贵很直接的原因是供应实在是少。
从繁衍特性角度讲,牛与人相似,母牛十月怀胎,一胎一般只生一头。相比之下,一只母猪怀孕只需4个月,一窝能生十几二十头小仔猪呢。而母鸡更是不停的下蛋、下蛋、下蛋。正因为如此,肉牛的数量相比与猪和鸡是少之又少。
在中国古代,牛是一种重要的时候会生产工具。一直到清朝时期,无故杀牛,吃牛肉都是要被判以重刑。如果说宋朝那些水浒好汉们为什么老吃牛肉,因为人家本来是土匪啊!
从生长角度讲,一头牛一般从犊牛开始,到长成骨架完好的架子牛,再到后期育肥长成,可以经历长达28个月的成长,也就是说,从受精开始得以屠宰需要38个月,相比之下,同样阶段的商品猪是多少?商品猪只要10个月左右,和牛相比足足快了将近2年半!




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