垃圾的分类及其危害，来看一下人类的生活垃圾都有哪些:
⑴人类和动物的粪便。存在传染性细菌、病毒。
⑵医疗机构的医用垃圾。存在大量的易感染病毒和难以降解的化学性物品。
⑶建筑装饰垃圾。存在易挥发的化学物质。
⑷轻工业垃圾。大部分是难以降解的化工材料，如塑料、油漆等。
⑸电子行业生产的电子材料垃圾。包括主要的重金属成分和难以降解的玻璃纤维、塑料等。重金属有铅、锡、锌、银、金等危害人类身体健康的重金属材料。
⑹化学工业生产的化合类有毒有害物质垃圾。如苯类等易挥发物质。
⑺电池。是人们生活中不可缺少的工业用品，它的污染主要体现在重金属和化学物质方面，包括酸类和碱类等化学成分，也包括难以降解的塑料等材料。
⑻城市各方面的生活污水和制造业等工业企业排放的污水。
⑼少量的放射性污染物。
⑽其他没有列出的人类生活垃圾。
餐厨垃圾成分的复杂性决定了使用单一的现有处理技术难以完成高效高产值处理，对餐厨垃圾进行组分分离、综合运用已有的处理技术似乎是必然的道路。将收集到的餐厨垃圾经过初步去除杂物后，利用离心或者压榨等手段得到有机质干渣和油水混合物。有机质干渣用来发酵或制作饲料添加剂；油水混合物再次分离后，油脂可用于生产生物柴油，而最终剩下的水分除了较高浓度盐分之外，亦含有丰富的有机质，可以利用相应微生物进行发酵生产能源气体。国内餐厨垃圾处理“宁波模式”是综合利用各种技术的典范。