蒸馒头培训 手工馒头培训 五谷杂粮馒头培训 学蒸馒头 哪里培训馒头技术 哪里教学做馒头 油卷培训 学馒头的做法 如何做馒头 新乡馒头培训学校 老面馒头培训 馒头的制作方法
学会蒸馒头也是一笔财富，为什么这么说呢？学会了一种馒头的做法，自己还能变着花样做出紫薯馒头、玫瑰花型馒头、粗粮馒头等等。做馒头重在掌握蒸馒头和发面的技巧。在中国学习主食，学会一小类，基本就能掌握一系列。这种小而稳当的技术投资，还是比较划算的。
馒头，又称之为馍，中国汉族传统面食，用面粉发酵而蒸成的，因民族众多，口味不同，发展出各种各样的馒头，山东的“戗面馒头”很有特色，这种馒头蒸好后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。还有开花馒头，色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，瓣色桃红色，自然而俏丽。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓，因而成为汉族传统面食名点。新乡豫香园小吃培训学校，随到随学，学期不限，学会为止。老师手把手传授技术，学员反复练习，学到较扎实，较正宗的技术，安心开店创业致富。
馒头的做法
1、和面：将面粉、白糖放入盆内拌匀，在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5分钟,揉至三光（手光、盆光、面团光滑）.
用36-38度的温水和面，这个温度是酵母活化的较佳温度,超过40度水温会把酵母烫死
2、发酵：将和好的面团盖上锅盖或湿布，放在温暖（35℃左右）处发酵至面团体积2倍大（夏天在阳光下约2小时），内部蜂窝组织均匀即可
3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，将面团搓成长条形，切成若
干等分（也可将每个面团再轻搓成圆形）然后放在蒸隔上盖上锅盖或放在帘子上盖湿布醒发
4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天15分钟，至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生坯有弹性即可。
5、蒸制：蒸锅内放入水，再在蒸隔上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火蒸12-15分钟(水沸腾后计时)熄火,不要掀盖待冷却3分钟大功告成.
豫香园餐饮培训学校
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