人参：春冬秋都合适吃西洋参属于人参的一种，主要分为“野生西洋参”及“种植西洋参”两大类；现今的西洋参以人工种植为主，和我国的生晒参制作过程基本相似。
人参为五加科，属多年生宿性根双子叶植物，味甘微苦、性温，是“补气之圣药，活人之灵苗”。人参合适在春、冬、秋季吃，不过，还要根据自己需要的补益效果，选用不同的参。
山林里自然成长的才干叫称山参（很贵大补却不合适日进补用），人工培养的都称为园参，山参和园参它们都是人参。按加工办法的不同，人参又可分为红参、生晒参、白糖参。
红参：园参蒸制后，枯燥，称“红参”，具有较强的补气效果，常为冬令进补佳品，其性偏热偏燥，最合适于阳气衰弱或阳气衰亡的人，适用于急救回阳，它善于大补元气，益气摄血，合适极度气虚、脉搏弱小，及呈现心力衰竭、心源性休克的患者。
老年人服用可调理心脑血管功用并能抗衰老，更年期的妇女服用能调理内分泌紊乱，发育期青年体虚、迟发育者经医师看往后可服，有助发育；冬天怕冷、阳虚者服用有显著效果。体质衰弱的人需长期服用红参，为避免副效果的发生，要采纳服药7天，停服2天的间歇用法。
生晒参（白参）：园参经晾干或烘干，称“生晒参（白参）”，效果较红参弱，其性较红参偏凉，除补气益气外，兼具生津效果，适用于气阴两亏的患者。一般合适老年人、体质衰弱者及糖尿病、肿瘤、肝炎和肾炎等缓慢病患者服用。
红参偏温，白参偏凉。如有头晕眼花、神疲乏力、走路气急、胃口欠佳，表现为气虚的患者，以选红参为好；如兼咽干口燥等阴虚症状；则用白参为宜。
白糖参（糖参）效果较红参、生晒参弱，最合适于气虚症状不明显之阴虚者，效果非常弛缓。
山参：野生的才干叫山参，价格昂贵，山参经晾干的称“生晒山参”，无温燥之性，大补元气。但咱们千万不要认为越贵的越好，野山参只合适术后极度衰弱者吃，非病情严重者一般少用，不能作为日常天天吃的大补之物，牢记。