放学路上,一处手工烙馍的摊位,被同学们团团围住,一张张葱花油饼香飘四溢,闻着都流口水。
摊位上面一对老两口夫妻在忙碌着,老伴熟练的揉面,擀面,撒上椒盐和葱花,抹上香油,卷起来之后在慢慢擀成圆饼,放上鏊子一气呵成。
据摊主张大爷介绍,两老口在这附近小区居住,两个人在家里闲不住,家里大孙子最喜欢吃手工烙馍了,老两口便在学校旁边做起了烙饼。
一个锅子里面挤一挤同时三张饼子一起烙,滋滋的油声,香浓的葱花味道扑鼻而来,金黄酥软的饼子,冒着热气出锅了。看着这么香的饼忍不住买了三张,有小时候妈妈烙饼的味道哦,最主要的是饼子不油不腻不干,软糯筋道。
放学的孩子多了起来,张大爷加快了烙饼的速度,张大爷负责烙饼子的流程。油是自己家里吃的油,非常干净卫生,好多小学生还要卷上一些芥菜丝,这样吃起来饼子酥软,芥菜丝爽口香脆,透着葱花的的香味,真的是很香。
老两口介绍说,晚上四五点出摊,孩子放学的时候,供不应求,我们两个没事干,做一些干净卫生的烙饼,让孩子们放学先吃一张,垫垫肚子,我们也是开心的。最主要是孙子爱吃,想着学校的孩子们都爱吃,所以出来卖饼,学生们没钱我们卖的也不贵,一张2元钱。
朴实的张大爷和老伴,摊位旁边还让孩子帮忙弄得微信和支付宝,张大爷笑着说我这个也是与时俱进啊,出来在外面也学习年轻人的思想啊,天天有事做,心情也舒畅啊。