本视频时长1分13秒，由新西兰sealord渔业公司授权发布
到了新西兰，人们大抵不会辜负这人间天堂般的美景，除了美景，更加不能辜负的就是这里的美食，尤其是海鲜，新西兰拥有地球上最偏远的渔场，周边最大、最深的海洋，孕育着世界上最纯净的野生鱼类，新西兰天然的海水孕育出来的海鲜，无需任何佐料，也绝对让人大快朵颐。
新西兰有着15134公里的海岸线及丰富的海产资源，被称为世界上最后一块净土
新西兰sealord公司，也许是南半球最大的渔业公司
说起sealord渔业公司，在新西兰、澳大利亚，乃至欧美和日本市场那是大名鼎鼎、如雷贯耳，它于1961年成立于新西兰的尼尔森，由毛利人的aotearoa渔业公司及日本著名的渔业公司--日本水产株式会社（nippon suisan kaisha, ltd，简称日水 (nissui)）各自拥有50%的股权。八鲜过海曾经撰文详细介绍过日本水产株式会社，感兴趣的朋友可以点击这里：掀开日本水产巨头们的神秘面纱：日本水产株式会社的全球战略和中国野心！
sealord渔业公司，南半球最大的渔业公司之一，年营业额5亿新西兰元
sealord渔业公司是南半球最大的综合深海渔业公司之一，主要从事新鲜和冷冻海产品的捕捞、加工和销售。sealord公司全球捕捞量约为16万吨，包括新西兰专属经济区内约13万吨的独立可转让捕捞配额。sealord全面控制其供应链，拥有现代化捕捞船队，确保鱼儿进网之刻起，即得到最细致的处理。sealord目前拥有新西兰大约30%深海鱼种捕捞配额，年营业收入5亿新西兰元，公司资产7.62亿新元，在全球拥有1350多名员工。
新西兰sealord渔业公司全球布局图
sealord公司是一家国际化的渔业公司，在不同国家都其分公司。业务部门主要分为3个：市场销售、捕鱼、加工。sealord渔业公司在澳大利亚、新西兰附近水域，印度洋和南极附近的罗斯海（ross sea)水域进行捕捞作业，然后在新西兰当地，或者澳大利亚、中国、泰国的加工厂进行加工，产品销往新西兰本地、欧洲、美国、日本，及中东、中国、澳大利亚等地。
sealord渔业公司一半的股份是由新西兰毛利人所拥有，毛利人是新西兰的原住民，他们很久之前（甚至比记载的更早）已经开始捕鱼，捕鱼知识代代传承。毛利人在1840年与英国王室签订了《怀唐伊条约》（《treaty of waitangi》），保证新西兰各部落酋长的土地、森林、渔场及其他财产不受侵犯，该条约被公认为新西兰的建国文献。
毛利人与英国人签署《怀唐伊条约》（《treaty of waitangi》）
1992年毛利人和新西兰政府达成终极的(full and final) 《渔获协议书》(fisheries deed of settlement，又称为sealords deal)，毛利人获得了sealord渔业公司的50%股份，而sealord渔业公司的渔船可以在毛利人拥有的新西兰渔场进行捕鱼。
这是一家由新西兰当地毛利人渔业公司和日本水产（全球最大的渔业公司之一）各自拥有50%股权的公司
sealord渔业公司在新西兰拥有50多年的捕鱼史，每年冬季的7-9月，都会有大批的hoki鱼（长尾鳕）游到新西兰附近的海域，这时大批的新西兰渔船会全体出动去捕捞hoki鱼。
新西兰sealord渔业公司的主要捕捞对象为hoki（长尾鳕）和长寿鱼，图中红色的鱼类为长寿鱼
新西兰sealord渔业公司所捕捞的各种鱼类
除了长尾鳕和长寿鱼之外，seaload渔业公司还捕捞各自南半球大洋洲和南极水域的海洋鱼类，其中包括无须鳕（hake）、竹荚鱼（jack mackarel）、银鳕鱼（toothfish）、金眼鲷（alfonsino）、海鲂鱼（john dory）等很多品种。
seaload公司最重要的鱼产品：hoki长尾鳕
长尾鳕是新西兰最重要的商业渔业品种之一，也是seaload渔业公司最重要的捕捞对象，它体长60-100厘米，平均体重1.5公斤，是一种中等体型的产量巨大的鳕鱼，主要分布在新西兰南岛和北岛之间的近海水域。
长尾鳕hoki是一种快速生长的鱼类，生活在南半球200-800米深海，寿命长达25年，达到性成熟需4年，捕捞方式主要靠深水拖网
在新西兰chatham rise海域捕捞hoki大型拖网渔船，每网捕获量巨大
每年的hoki捕捞季节，也是新西兰渔民和加工厂工人们最忙碌的时刻。成千上万吨的刚捕捞上来的hoki鳕鱼涌入当地的鳕鱼加工厂，无论是渔船、码头、还是加工厂，到处都人头涌动。在这时工厂往往会雇佣很多的临时工帮忙。（因为工资高，近年来还会吸引很多的中国留学生过来勤工俭学）
新西兰sealord渔业公司的现代化hoki鱼鱼柳加工流水线（本视频时长1分08秒）
新西兰sealord渔业公司hoki加工流水线
加工厂内正在给鱼去骨的工人
hoki鳕鱼加工厂内正在加工鱼柳的工人，跟全世界的水产加工厂一样，也是以女工为主
加工好的hoki鱼柳，肉色洁白细腻（图片来自网络）
与其他白肉鱼类的鱼柳相比，hoki的鱼柳更加洁白（图片来自网络）
sealord的加工厂内打临时工的新西兰中国留学生合影，同学们虽然很辛苦，但颜值都很高
sealord是新西兰绝对领先的海鲜品牌，知名度高达64%
新西兰sealord渔业公司不仅是南半球最大的渔业公司之一，它还是新西兰最大的海产零售品牌，在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大、欧盟，甚至是在日本的超市，你都能看到sealord渔业公司的产品。在一些欧美国家，麦当劳餐厅供应的的深海鳕鱼堡和麦香鱼，也是用sealord渔业公司提供的hoki鱼柳和其他海产品制成。
新西兰sealord渔业公司的零售产品，分为精选产品和普通产品两个系列，主要产品有长尾鳕、长寿鱼、金眼鲷、竹荚鱼
sealord公司网站上陈列着各种不同的海鲜产品，琳琅满目
新西兰本地超市里卖的sealord公司的产品
新西兰超市的陈列柜中展示各种sealord公司的hoki产品
新西兰超市中的sealord渔业公司的金枪鱼罐头
根据新西兰市场调查公司2017年6月的调查结果，64%的人认为sealord公司是新西兰最知名的水产品品牌，比第二名john west和第三名birds eye公司的知名度总和还要高很多
sealord公司是全球最大的hoki鳕鱼生产商，鱼和薯条全靠它
上图这种鱼，其貌不扬，但他确是制作大名鼎鼎的英国“炸鱼和薯条”的主力军。它叫hoki，盛产于新西兰与澳洲间的深海，新西兰当地渔民以深海拖网方式捕捞hoki。
hoki ，狭义的意思是指长尾无须鳕（也叫尖尾无须鳕），或音译为好吉鱼。hoki鱼广泛分布于中、深层水域，稚鱼甚至栖息于河口区及湾内，以鱼类、乌贼及甲壳类为食，种群数量甚多。头大、体长，尾部逐渐变细，体侧上部呈淡蓝色，下部则为银白色。体长可达1.4米。
但是在毛利语中，hoki鱼并不是一种鱼，而是几种同时捕捞上来的几种外观类似的鱼的总称。
在新西兰捕捞的hoki中，捕捞量最大的是蓝尖尾无须鳕，拉丁文学名：macruronus novaezelandiae，英文名whiptail（鞭尾鱼）、blue grenadier（蓝色手榴弹）、blue hake（蓝鳕鱼）。在每年六月至九月的产卵期间，雌鱼可产上百万颗鱼卵，而hoki鱼的寿命可达25岁，所以资源相当丰富，渔船往往在捕捞hoki鱼时能够达到“一网千斤”。
hoki长尾鳕分国家捕捞数据，八鲜过海根据fao渔业数据库数据制表
蓝尖尾无须鳕，是南半球捕捞产量最大的鳕鱼品种之一，在1998年最高峰时年产量曾经高达32.5万吨，后来产量逐渐减少到2008年的10万吨。近年来随着可持续渔业保护，资源在逐渐恢复，现在已经恢复到15万吨左右。其中绝大多数是以sealord为代表的新西兰渔业公司的渔船捕捞，少量是韩国、澳大利亚和日本渔船在捕捞。
hoki鱼是新西兰海产出口的主力，往美国和欧洲等地大量出口hoki鱼柳，用来做鱼和薯条（fish-and-chips）。欧美国家的麦当劳鱼柳汉堡中的鱼柳，也是用hoki鳕鱼鱼肉制成的。
hoki鱼分布于西南太平洋包括澳洲南部及新西兰周边海域（图中的黄点标注海域）
靠近看一下新西兰海域的hoki渔场分布图，其实离岸不远
一网千斤的hoki鱼捕捞
sealord渔业公司加工制作的hoki鱼鱼柳，取自鱼身中间最优质的部份，鱼肉颜色偏白，其脂肪含量较其它白肉鱼高，煮起来更滑溜可口，充满鱼的香味。因为它鱼脂含量较高，富含omega-3不饱和脂肪酸，即使经过高温油炸，仍能保持多汁、肥美滑溜的口感﹗
新西兰sealord渔业公司的hoki鱼柳制成的炸鱼条
对于中国人来说，各种裹面包粉的半成品鱼条制品可能你不是很习惯，那么我们可以买冷冻的鱼柳回家，做成各种中式菜肴，油炸、水煮、烘烤都是不错的选择，下面这个视频可以教你如何在家烹饪hoki，当然作为资深吃货，你一定会自己创新出更适合自己和家人的拿手菜的。没有什么鱼，可以难倒咱们伟大的中国吃货，不是吗？