大家知道，美味的大闸蟹虽然烹饪方法多变，但是主要调料都是离不开姜的。大闸蟹礼券
如果少了姜味，总感觉大闸蟹少了点儿什么。
那么，大家知道吃大闸蟹应该选老姜还是嫩姜吗？今天
大闸蟹就来讲一讲：
蒸大闸蟹用老姜，主要取其味，熟后弃去姜，所以老姜需要加工成片或块，且要拍松，使其裂开，姜味才能入菜中。
用在大闸蟹上有祛除腥味的作用，能在蒸煮的过程中将它的异味给吸走。
再加上它具有暖身的作用，这正好对于寒性体质的具有补充的作用，让人们能跟更加享受到美味。
大闸蟹用新姜还是老姜
大闸蟹是一种美食，它的肉质一直是一个美味。
但是大闸蟹煮的时候比较麻烦。
首先它有腥味需要特殊的材料祛除，再加上它本身属于寒性体质。
一些人很难承受的住。
为此很多人特地在制作美食的时候会增加一些辅料。
老姜它有祛除腥味的作用，能在蒸煮的过程中将它的异味给吸走。
再加上它具有暖身的作用，这正好对于寒性体质的具有补充的作用，让人们能跟更加享受到美味。
它还有就是能够起到美观的效果，增加人的食欲。
虽然它的制作比较繁琐一点，但是想到美食的诱惑我们还是要亲自动手制作。
对于这种美味，辅料是不能少的。
这样不仅能让食物更加美观也能让食物变得营养更加均衡。
只要你有食欲你也可以去尝试下做法，明白制作过程。